Разгадку тайны нашли в геноме человека.
Оказалось, что за количество употребляемого кофе отвечает ген PDSS2. Эксперты из Голландии и Италии провели исследование на добровольцах.
Оказалось, что есть люди, у которых этого гена нет. Такие индивидуумы очень много кофе пьют в течение дня.
Те же, кто имеет в геноме PDSS2, наоборот, пьют кофе меньше.
Выяснилось, что данный ген отвечает за расщепление кофеина после его попадания в организм. Также PDSS2 тормозит выведение кофеина из организма.
У людей с этим геном эффект от выпитого кофе сохраняется дольше.
Те, кто не имеет в геноме PDSS2, пьют много кофе, потому что кофеин быстро выводится из организма.