С 1 по 30 ноября 2018 года в Петербурге пройдет V ресторанный фестиваль, организованный Комитетом по развитию туризма.
Рестораны представят специальные дегустационные сеты за фиксированную сумму в размере 990 и 1 990 рублей. В рамках фестиваля представят тематические сеты под лозунгом «Невский 300». Участие для всех ресторанов в фестивале добровольное и бесплатное.
Среди представленных блюд: винегрет с балтийской сельдью, демьянова уха, томленные говяжьи щечки в соусе «Демиглас» с картофельным кремом, валлонский паштет с пряным яблоком и луком конфи, севиче из лосося в соусе из манго и чили, шоколадный ганаш с пьяной вишней и фундучным пралине, рассольник по-ленинградски с заячьими почками, шницель по-петербургски, фермерская буррата с сицилийской капонатой и чипсами из фруктового хлеба, смёрреброд с ростбифом из мраморной говядины, горчицей, медом и сушеным луком, лангустины с кремом из цветной капусты и ферментированным яблоком и многое другое.
По результатам фестиваля проведут премию «Топ-100 ресторанов Петербурга», которая станет гидом по ресторанному миру Петербурга на 2019 год для гостей и жителей города.
