Лишняя еда

Среднестатистический москвич каждый день съедает лишний ужин.

За последние 50 лет образ жизни изменился настолько, что калорий сейчас требуется намного меньше, чем раньше, при этом объем принимаемой пищи не уменьшился, рассказывает «Моему району» Ксения Селезнева, врач-диетолог клиники «Питание и здоровье» при НИИ питания РАМН. Вот и получается, что в среднем в день москвич потребляет почти на четверть калорий больше, чем ему требуется.

ОБРАЗ ЖИЗНИ. Полвека назад люди больше двигались. Самыми распространенными профессиями были те, что связаны с физическим трудом. Уборкой и стиркой большинству также приходилось заниматься вручную. И пешком ходили больше.

Сейчас москвичи ведут сидячий образ жизни:  в офисах, в машине. В итоге около 600 из съедаемых килокалорий, которые 50 лет назад сжигались в течение дня, сейчас абсолютно не нужны. Чтобы не набрать лишний вес, нужно каждый день как минимум по полчаса или часу активно заниматься интенсивной ходьбой, считает Селезнева. Или просто меньше есть. И то и другое сложно для большинства.

ЕДА. Кроме образа жизни изменились и продукты, которые люди стали употреблять. И это касается не только фастфуда, но и домашней еды.

Появились готовые обеды, завтраки и так далее (например, каши быстрого приготовления). По сути, это то же самое, что и фаст­фуд. Главный недостаток такой еды не в том, что в ней больше калорий, а в том, что в них много так называемых простых (быстрых) углеводов. Они  стремительно усваиваются организмом, и человек уже через час испытывает чувство голода (и, как следствие, ему нужно что‑то съесть). А сложные углеводы (их больше всего в обычных кашах — тех, которые необходимо варить) усваиваются долго и постепенно, чувство голода приходит через два-три часа, как раз ко времени следующего приема пищи.

Когда организм переваривает еду, он также теряет и калории. А на переваривание и усвоение «готовых» продуктов организму требуется гораздо меньше энергии, чем на переваривание обычной еды.

Из-за неправильного питания и образа жизни с каждым годом появляется все больше и больше людей с ожирением. Это приобретает характер эпидемии и касается не только Москвы, но и всего мира в целом, говорит Селезнева. 

---

В каких продуктах содержится 100 килокалорий?

Орехи — отличный источник энергии, что предполагает и большое количество калорий. Всего в 14 орехах миндаля содержится около 100 килокалорий.

Фрукты содержат сахар, однако в них не так уж много калорий. Один банан или 25 ягод клубники содержат 100 килокалорий.

Овощи почти некалорийны, их можно съесть больше всего и при этом не превысить лимит. К примеру, в целом кочане капусты содержится около 106 килокалорий. Столько же энергии дадут 28 маленьких морковок.

Злаки очень питательны, поэтому надо быть внимательней к тому, сколько каши вы едите. 100 килокалорий содержится в 1/6 чашки гречневой крупы.

Мясо. Один из самых калорийных продуктов. Чтобы по­требить желаемые 100 килокалорий, достаточно съесть примерно две трети куриной грудки без кожи или около 50 граммов говяжьей отбивной.

Дневная норма килокалорий
	Сейчас	50 лет назад
Женщина среднего роста и веса (165 см, 60 кг)	2200	2800
Мужчина среднего роста и веса (175 см, 75 кг)	2400	3000