Общество

А орешки непростые

6 февраля 2010 19:03
версия для печати
А орешки непростые
Кедровые орехи вызывают трехнедельную горечь во рту, но отравленные ядрышки не вычислить


Из-за кедровых орешков даже сахар казался горьким, рассказывает Николай Добрынин из Зеленограда.

Горечь во рту появляется через пару часов после употребления очищенных кедровых орешков и держится до трех недель. Часто от этого мучаются целыми семьями. Горькие орешки продаются в разных упаковках, производителей, магазинах и странах. Среди пострадавших есть жители Москвы и других городов России. Но этого не достаточно, чтобы Роспотребнадзор провел экспертизу орешков. Так что до сих пор доподлинно не известно, из-за чего возникает горечь во рту.

БЕЗ СКОРЛУПЫ. Горечь появляется именно от кедровых орешков, которые продаются без скорлупы. Елена Захарова из Петербурга постоянно и в больших количествах ела кедровые орехи в скорлупе и прекрасно себя чувствовала. Орешки Елене присылала с Урала бабушка. Но стоило только ей отведать чищенных орешков из магазина, во рту появилась горечь. Она не проходила недели три.

Николай Добрынин из Зеленограда полгода назад поел кедровых орешков, купленных на развес в Крюковском торговом центре. И такой же результат. Он пришел в отдел, где сделал покупку, и высказал претензии хозяйке товара. Но та сказала, что все сертификаты качества в порядке. Тогда Николай написал письмо в Роспотребнадзор, но никакой реакции не последовало.

ЭКСПЕРТИЗА. «По поводу кедровых орехов обращений не было», — говорит Любовь Воропаева, пресс-секретарь Роспотребнадзора. Да и все равно жалобы потерпевшего недостаточно для того, чтобы ведомство провело экспертизу продукта и выяснило, что в нем не так. Роспотребнадзор отреагирует, если только из больницы, куда обратился пострадавший, придет справка об отравлении.

Алекс Лешок, проживающий в Канаде, сообщает, что с семьей отравился кедровыми орешками, купленными в магазине. После появления горечи во рту он заявил в комиссию по наблюдению за качеством продуктов. «Так как все это проходило в Канаде, то магазин изъял из продажи эти ядовитые орешки моментально и больше я их не видел даже в других магазинах», — сказал Алекс.

Вкусовые ощущения

ТЕХНОЛОГИЯ. Кедровые орешки могут давать горечь, если была нарушена технология их сбора, обработки и появилась плесень, предполагет Дмитрий Балашов из компании «Мегре», занимающейся производством продуктов из кедра.

От нормальных кедровых орехов не может быть такая сильная горечь, говорит Максим Ружников, занимающийся производством и реализацией ядра кедрового ореха. Горечь возникает из-за химикатов, которыми недобросовестные производители, в основном китайские, обрабатывают орешки, чтобы они дольше хранились.

ОТРАВЛЕНИЕ. Горечь во рту может появиться из-за переедания орешков. «Кедровые орехи — источник полезных веществ и пищевых волокон, но в то же время это очень тяжелая, жирная пища», — говорит Юлия Чехонина, врач-диетолог клиники института питания РАМН. В ответ на чрезмерное употребление жирных продуктов, и орешков в том числе, в организме усиливается выделение желчи. Если происходит выброс желчи из желудка в пищевод, человек ощущает горечь во рту. И если есть проблемы с пищеварением, то горечь может продолжаться достаточно долго.

То же самое может произойти, если съесть орешки с истекшим сроком годности. Если даже на вкус они кажутся нормальными, желудочный тракт отреагирует на старые орехи большим выделением желчи.

 Как ослабить горечь
  • Нужно больше пить. Жидкость разбавляет желчь и уводит ее из пищевода.
  • Нельзя пить желчегонные средства, это еще больше усилит горечь.
  • Чтобы избежать горечи во рту, кедровые орешки нельзя есть натощак. Лучше закусить ими спустя час после еды.
  • Если горечь не проходит несколько дней — это признак, что есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Нужно обратиться к врачу.

Источник: Юлия Чехонина, врач-диетолог Клиники института питания Российской академии медицинских наук.




Откуда еще поступали жалобы

  • Австрия
  • Белоруссия
  • Бельгия
  • Германия
  • Казахстан
  • Канада
  • Латвия
  • Литва
  • США
  • Тунис
  • Украина
  • Финляндия
  • Франция
  • Чехия
  • Швеция
  • Эстония

Следите за новостями в Петербурге, России и во всём мире в удобном для вас формате: «Вконтакте», Facebook, Twitter, Telegram, Одноклассники



Лента новостей

Проверь себя

Что делать с "Лахта-Центром"?

Проголосовало: 833

Все опросы…