Общество

Круговорот еды

21 апреля 2008 14:23
версия для печати
Чем грозит России мировой продовольственный кризис
В России растут цены на продукты питания. Но это не наша национальная проблема, а последствия общемировых процессов. Почему это происходит?

Больше едят. Основной двигатель спроса на продовольствие сейчас — развивающиеся страны. Еще недавно в мире голодало около трех миллиардов человек — индийцев, китайцев, вьетнамцев, бразильцев, африканцев. За последние годы в связи с экономическим подъемом это число сократилось на 20 процентов. Люди стали лучше жить, и, соответственно, больше есть. В результате те продукты, которые отправлялись на экспорт, теперь остаются внутри этих стран.

Как возникает дефицит. Когда цены на говядину в мире пошли вверх, в Бразилии, где всегда было развито животноводство, фермеры предпочли в массовом порядке забивать коров, чтобы с выгодой продать мясо. В результате поголовье крупного рогатого скота сократилось на 15 процентов, а спрос и цены продолжили расти. Теперь производимого мяса хватает только для нужд самой Бразилии, экспортировать нечего.

Другой пример: в США и Евросоюзе подорожал корм для свиней, а рыночные цены на свинину остались прежними, потому что рынок пока насыщен. Стало экономически невыгодно растить свиноматок, и их число сейчас резко сокращается. Так что в скором времени ожидается скачок цен на свинину.

Биотопливо. Потенциал для роста производства продовольствия в мире есть. Но сегодня он сдерживается программами США и Евросоюза по развитию альтернативных видов топлива,  изготовляемых из растительного сырья, — биоэтанола и биодизеля. Это делается для независимости от государств, поставляющих нефть и газ.

Сейчас на производства биотоплива отправляется значительная часть пшеницы, сои, кукурузы, сахарного тростника. Образуется дефицит зерна, и, следовательно, замедляются темпы развития животноводства и птицеводства.

При чем тут Россия. Процессы на мировом рынке довольно больно бьют по российскому потребителю, ведь по многим позициям — говядина, свинина, мясо птицы — мы сильно зависим от импорта. В тех сегментах, где зависимость невелика, рост цен провоцируется подорожанием энергии, горючего, удобрений.

Вообще, трудно найти страну, которая не ввозит те или иные виды продовольствия. Импортные товары присутствуют на полках даже самых крупных аграрных держав, хотя бы потому, что не все можно произвести в одной стране. Например, настоящую моцареллу или французский сыр можно купить только в Италии и Франции, а рис и бананы не растут в Норвегии и Финляндии.

Планета. В настоящее время население Земли составляет 6,5 миллиардов человек, которые потребляют 2,6 миллиарда тонн продовольствия в год.

По прогнозам ООН, в 2025 году население планеты возрастет до 8,3 миллиарда, и этим людям уже потребуется 4 миллиарда тонн продовольствия.

То есть через 17 лет людям потребуется на 41 процент больше зерна, на 26 процентов больше подсолнечника, на 42 процента больше мяса, на 22 процента больше кофе. Основной вопрос — как на тех же площадях, при тех же водных ресурсах увеличить производство продовольствия на 54 процента?

Автор — руководитель Исполкома Национальной мясной ассоциации.

Причины подорожания

Говядина

  • Производство упало на 15% — на пастбищах выращивают сою и кукурузу для производства биотоплива.
  • В США и Европе сою, пшеницу и кукурузу используют для производства биотоплива, из-за чего во всем мире выросли цены на корма.
  • Аргентина приостановила экспорт из-за увеличения внутреннего спроса.
  • В Австралии из-за засухи сократилось поголовье.
  • В России не идут инвестиции в отрасль.
Подорожала в мире в этом году  + 22%
Зависимость России от импорта + 40%
Подорожала в России в этом году + 10-25%

Мясо птицы

  • В мире — рост цен на корма.
Подорожала в мире в этом году  + 30,8%
Зависимость России от импорта + 40%
Подорожала в России в этом году + 5-10%

Молочные продукты

  • В Бразилии и Австралии снизилось поголовье коров.
  • В мире — рост цен на корма.
  • В Азии и Африке увеличилось потребление молока.
Подорожали в мире в этом году  + 5-7%
Зависимость России от импорта + 52,2%
Подорожали в России в этом году + 7-9%

Соя

  • В США и Европе эта культура используется для программы развития биотоплива.
  • Из Аргентины и Сербии ограничен экспорт.
Подорожала в мире в этом году  + 62%
Зависимость России от импорта + 40%
Подорожала в России в этом году + 25%

Свинина

  • В Китае выросло потребление.
  • В Европе и США переизбыток свинины привел к тому, что фермеры стали забивать свиноматок, из-за чего падает поголовье.
  • Россия ввела ограничение на поставки недорогой свинины из Канады, пришлось перейти на более дорогую из Бразилии.
  • В мире — рост цен на корма.
Подорожала в мире в этом году  + 19,%
Зависимость России от импорта + 30%
Подорожала в России в этом году + 10-20%

Хлеб

  • В мире: на рынок пшеницы пришли спекулятивные деньги, ушедшие с кризисных рынков недвижимости и ипотеки, спровоцировавшие рост цен.
  • В Австралии несколько лет подряд засуха.
  • В Китае увеличился  спрос на пшеницу.
  • В мире: удобрения выросли в цене вдвое.
  • Из Аргентины и Сербии приостановлен экспорт.
  • В мире: все более широкое использование пшеницы для производства биотоплива.
  • В России переработчики в ожидании падения цен тянули с закупкой, тем самым только подняв цены на зерно.
  • Рост цен на электричество, ГСМ.
Подорожал в мире в этом году  + 84%
Зависимость России от импорта + 0%
Подорожал в России в этом году + 45%

Рис

  • В Индии, Бангладеше и Вьетнаме выросло внутреннее потребление.
  • В России ограничен импорт из стран-производителей риса.
  • В Индии значительная часть посевов уничтожена крысами.
Подорожал в мире в этом году  + 52%
Зависимость России от импорта + 25%
Подорожал в России в этом году + 10%

По данным Национальной мясной ассоциации, Института конъюнктуры аграрного рынка, Российского зернового союза, Молочного союза России, ФАО (ООН), Всемирного Банка

 

Следите за новостями в Петербурге, России и во всём мире в удобном для вас формате: «Вконтакте», Facebook, Twitter, Telegram, Одноклассники



Лента новостей

Проверь себя

Что делать с "Лахта-Центром"?

Проголосовало: 858

Все опросы…