Экономика

В Петербурге может закрыться треть ресторанов

13 января 2009 15:16
версия для печати

Новогодние праздники не оправдали надежд владельцев ресторанов: прибыль оказалась на треть меньше прогнозируемой.

Сокращение прибыли произошло из–за уменьшения числа корпоративных мероприятий, сообщает dp.ru.

По данным Института ресторанных технологий, их количество в декабре 2008 года сократилось почти наполовину по сравнению с 2007 годом.

«Рестораторы планировали, что потеря прибыли составит 10–15%, а не 30%», — заявила директор Института ресторанных технологий Кадрина Айситулина.

По прогнозам игроков рынка, стабилизации ситуации следует ожидать только к 2010 году. В нынешнем году кризис затронет все сегменты ресторанного бизнеса. Особенно тяжело придется ресторанам высшего класса. Себестоимость блюд и продуктов будет расти.

Около 50 заведений, запуск которых был запланирован на последнюю декаду 2008 года, так и не открылись.

Следите за новостями в Петербурге, России и во всём мире в удобном для вас формате: Яндекс.Дзен, «Вконтакте», Facebook, Twitter, Одноклассники




Лента новостей

Проверь себя

Пострадаете ли Вы от закрытия Telegram?

Проголосовало: 672

Все опросы…