Город

Меню Великого поста братии Свято-Данилова монастыря. Неделя вторая

24 марта 2013 13:37 Светлана Морозова, smorozova@mr-msk.ru
версия для печати
На второй неделе поста в монастыре разрешается употребление растительного масла.
Меню Великого поста братии Свято-Данилова монастыря. Неделя вторая Фото: tassphoto.com

Правила Великого поста

С субботы 23 марта по 26 апреля пища с растительным маслом.

Рыба полагается:

– 7 апреля – Благовещение Пресвятой Богородицы.

– двунадесятый праздник 28 апреля.

– Вход Господень в Иерусалим (Неделя ваий) – двунадесятый праздник 27 апреля.

– Лазарева суббота – на трапезе разрешается вкушение рыбной икры.

Страстная седмица с 29 апреля по 4 мая – сухоядение – пища без растительного масла.

5 мая – Пасха – Светлое Христово Воскресение – поста нет.

KlrrhKezdwAQSzZ7TH8q

Блюда постного стола от Олега Ольхова

4

Рецепт овощного рагу

4 порции, 40 мин

Что нужно: Капуста белокачанная - 500 гр, Белые коренья (петрушка, пастернак,сельдерей) - 200 гр, картофель 4 шт, репа - 2 шт, репчатый лук - 1 шт, чеснок - 3 зубчика, лавровый лист - 3 шт, свежий укроп - 1/3 пучка, растительное масло 4 ст.л., соль и перец по вкусу.

Как готовить: Капусту, картошку, репу, лук и морковь нарезаем средним кубиком, обжариваем на растительном масле. Добавляем немного воды, нарезанные белые коренья, накрываем крышкой и тушим в котле до готовности. Добавляем соль, перец, рубленый чеснок, лавровый лист, перемешиваем, посыпаем сверху рубленым укропом.

1

Рецепт кислых щей (из квашеной капусты)

4 порции, 35 минут

Что нужно: Капуста квашеная 400 гр, Белые коренья (петрушка, пастернак,сельдерей) - 200 гр, картофель 4 шт, морковь - 1 шт, репчатый лук - 1 шт, растительное масло 4 ст.л., соль и перец по вкусу.

Как готовить: Капусту квашеную отжимаем от рассола. Картошку нарезаем брусочком. Морковь и репчатый лук нарезаем соломкой. Белые коренья мелко рубим. Лук и морковь пассируем на растительном масле. В кипящий бульон закладываем капусту, белые коренья, доводим до кипения, закладываем картофель, варим 15мин., закладываем пассерованые лук и морковь, соль, специи, Доводим до кипения, снимаем с нагрева.

3

Салат из дайкона с морковью

Что нужно: Дайкон 100г., морковь 30г., масло растительное 20г., соль, перец ч.мпо вкусу.

Как готовить: Очищенные дайкон и морковь натираем на крупной терке, соль, перец по вкусу, заправляем растительным маслом.

8

Постная «колбаса» (чечевичный паштет)

Что нужно: 2 стакана красной чечевицы или гороховых хлопьев, 3 ст л свекольного сока, 1,5-2 ст л хмели-сунели, Щепотка перца, Щепотка мускатного ореха, 6 зубчиков чеснока, 1 ч л соли, 100 г подсолнечного масла (можно без него, если пост без масла), сыр тофу - 100 гр.

Как готовить: Чечевицу залить 4 стаканами воды и варить до готовности (приблизительно полчаса). Чеснок, соль, специи и свекольный сок смешать в блендере, добавить горячую чечевицу, масло и сухой желатин. Взбить до получения однородной массы. Тофу порезать маленькими кубиками и добавить в паштет. У пластиковой бутылки срезать верх и низ (желательно очень ровно), поставить ее вертикально на тарелку, заполнить чечевичной массой и быстро охладить. Хранить не более двух дней.

Следите за новостями в Петербурге, России и во всём мире в удобном для вас формате: «Вконтакте», Facebook, Twitter, Telegram






Ранее по теме

Лента новостей

Проверь себя

Что делать с "Лахта-Центром"?

Проголосовало: 155

Все опросы…